外食からお弁当に変えるだけで月5,000～10,000円も食費を節約できます。
今日は簡単に作れてボリューム満点の「節約におすすめの人気お弁当おかず」をご紹介します。
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節約におすすめの人気お弁当おかず
鶏胸肉ともやしの生姜炒め
（材料）
鶏胸肉 1枚
片栗粉 適量
もやし 半袋
★おろし生姜チューブ 2cm
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ2
★酒 大さじ1
★砂糖 小さじ1/2
刻みネギ 少々
（作り方）
1．★の調味料を全部合わせて軽く混ぜておきます
2．鶏胸肉を一口大に切り、片栗粉をまぶしてつけます
3．熱したフライパンにサラダ油を入れて、2の鶏胸肉を両面色が変わるまで炒めます
4．もやしも加え、蓋をして弱火で5分間蒸し焼きにします
5．1の調味料を4に加えて、軽く1～2分弱火で軽く炒めてできあがり
大根の葉とツナの炒め物
（材料）
大根の葉 1本分
ツナ缶 1缶
白だし 大さじ3/2
ごま油 大さじ1
（作り方）
1．大根の葉をよく洗って、みじん切りにします
2．ごま油を熱したフライパンにひき、大根の葉を炒めます
3．大根の葉がしんなりしてきたら、油をきったツナ缶と白だしを加えて炒めます
4．ツナが馴染んだら完成！
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モヤシと豆苗のナムル
（材料）
豆苗 1袋
もや し1袋
ゴマ 大さじ1
ゴマ油(炒め用) 大さじ1
★鶏ガラスープの素 小さじ1
★塩 1つまみ
ゴマ油 適量
（作り方）
1．もやし、豆苗をさっと水洗いし、豆苗は根元を切り落とし2等分します
2．ゴマを軽く炒り、香りが出てきたら火を止めて皿によけておきます
3．フライパンにゴマ油を入れ、水を軽く切ったもやしを入れて軽く炒めます
4．豆苗を入れたら酒を加え、少々蒸し焼きにします
5．豆苗がしんなりしたら火を止め、ボウルに取り出します
6．5が熱いうちに★の調味料・えごま・ゴマ油をひとまわし加えて混ぜ合せます
7．粗熱をとり冷蔵庫で冷やし、味が馴染んだら出来上がり
甘辛とりゴボウ
（材料）
鶏モモの皮と余分な脂身 2枚分
生姜 1片
ゴボウ 20cm
にんじん 1本
舞茸 1パック
★ 調味料
きび砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
仕上げの醤油 大さじ1/2
（作り方）
1．ごぼうはささがきにしながら水に入れ、アク抜き&水切りしておきます
2．舞茸は軸の部分は薄切りに、かさの部分はさいておきます
3．にんじんは短冊切りにしておきます
4．モモ肉から皮と余分な脂を取り除きます
5．鍋に余分な脂身・刻んだ鶏皮・生姜のみじん切りを入れて中火にかけます
6．鶏皮の色が変わり油が出てきたら、きび砂糖を加えて溶かします
7．醤油・酒・みりんを各大さじ2加えて、鍋の中の焦げ付きなどをこそげ落としながら混ぜます
8．舞茸・ゴボウ・にんじんを加えて全体を混ぜ合わせたら、蓋をして中火で煮ます
9．10分ほど煮たら蓋を開け、少し水分を飛ばしながら混ぜながら煮詰めます
10．仕上げにお好みで醤油で味を整えて冷まします
きゅうりとツナの常備菜
（材料）
胡瓜 3～4本
塩（塩もみ用） 適量
ツナ缶(小) 1缶
★すりごま 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★酢 大さじ1
★醤油 大さじ1
（作り方）
1．きゅうりを洗い、斜め薄切りにした後、細切りにします
2．1を塩で揉んでしてしばらく置きます
3．★をタッパーに入れてかるく混ぜ合わせます
4．きゅうりがしんなりしたら、しっかり絞って3のタッパーに入れます
5．ツナ缶を開けて4と混ぜて出来上がり
懐かしのナポリタン
（材料）
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
ウインナー 小袋1つ
にんにく(お好みで) 1かけ
サラダ油 大さじ2
トマト缶 1缶
水 100cc
★顆粒かつおだし 大さじ1/2
★砂糖 大さじ2
★ケチャップ 50㏄
★塩こしょう 少々
パスタ 400g
塩(茹でる用) 大さじ1
（作り方）
1．鍋に水を入れて火にかけます。沸いたら塩大さじ1を入れ、パスタを茹でます
2．玉ねぎとピーマンは薄切りにし、にんにくは包丁で潰します
3．ウインナーは適当に切ります
4．フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを温め、切った玉ねぎ・ピーマン・ウインナーを入れて軽く炒めます
5．少ししんなりしたらトマト缶を入れます
6．5に★の材料を入れ、とろみがつくまで煮詰めます
7．煮詰めたトマトソースに茹でたパスタを入れて絡めて出来上がり
パリパリ大根おかず
（材料）
大根の皮 1本分
コチュジャン 大さじ1
乾燥小海老 5g
鰹節 2.5g
醤油 大さじ1.5
ごま油 大さじ1
砂糖 小さじ1.5
ごま 適量
とろろ昆布 5g
★塩 小さじ1弱
★酢 小さじ 1
（作り方）
1．大根の皮を千切りにします
2．★の調味料を振りかけてもみ込み、余分な水分が出るまで放置します
3．水気が切れた後、味見して塩が効きすぎていると感じたら、軽く水洗いをして硬く絞りましょう
4．その他の調味料や具材を入れて混ぜ合わせます
5．4と大根を混ぜ合わせれば完成です
シンプル煮豚
（材料）
豚肩ロースor豚モモブロック 400～500g
長ねぎ 1本
にんにく 2片
生姜 4枚
塩こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
酒 大さじ4
★合わせ調味料
水 1/2カップ
醤油 大さじ4
砂糖 大さじ1と1/2
（作り方）
1．豚肉はタコ糸で縛るか、ネットに入っている肉を使います
2．長ねぎは5cm間隔ぐらいに切り、生姜は4枚にスライス、にんにくは2片分スライスにします
3．フライパンに油をひき、にんにくと生姜を入れて、中火強で肉の前面に焼き色がつくように焼きます
4．火力を中火弱にし、お酒を肉にかけて蓋をして3分煮ます
5．合わせ調味料と長ねぎを入れて蓋をして15分煮ます
6．時々タレを全体に絡ませるようにヒックリ返しながら煮ます
7．煮終わったら竹串を刺してみて、油の色が透明なら完成です
ツナ春雨サラダ
（材料）
春雨 120g
にんじん 1本
キャベツ 1/6個
ツナ(ライトタイプ) 1缶
玉子 3個
キャノーラ油(玉子焼き用) 大さじ1
砂糖(玉子焼き用) 大さじ1
★合わせ調味料
醤油 大さじ4
酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
白すりごま 適量
（作り方）
1．春雨は茹でて食べやすく切っておきます
2．玉子焼きは 炒り玉子にして冷ましておきます
3．キャベツを太い千切りにし、にんじんは千切りにして軽く下茹でします
4．★印の合わせ調味料に下茹でした野菜を入れます
5．4に調味料が染み込んだら、1・2とツナを汁ごと入れて混ぜます
6．下からよく混ぜて 冷やしたら出来上がり
豆苗の白だし常備菜
（材料）
もやし 1袋
えのき 1袋
豆苗 1袋
油揚げ 1袋
白だし 大さじ3
塩コショウ 適量
（作り方）
1．豆苗・えのきをそれぞれ切って、モヤシも一緒に洗い、水を切ります
2．油揚げも食べやすい大きさに切ります
3．フライパンに油揚げ・モヤシ・豆苗・えのきの順で入れ、中火で炒めます
4．全体的にしんなりしたら、白だしと塩コショウでほんのり味付けして完成です
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まとめ
どれも簡単に作れてボリューム満点ですよね？
豆苗やもやしなど、コストも抑えてあるので食費が大幅に節約できます。
美味しくて健康になれるレシピなので、是非作ってみて下さい☆
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